添加物
加水分解タンパク質
タンパク質を酵素などで分解し、より小さな分子(ペプチド・アミノ酸)にした原料。消化性を高める目的や、アレルギー低減を意識したフードで使われます。
成分情報
- 親カテゴリ
- 添加物
- 子カテゴリ
- 加工タンパク質
- 含む製品数
- 39件
加水分解タンパク質と一緒に使われることが多い原材料
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